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冰糖葫芦技术培训 正宗冰糖葫芦的做法加盟制作方法及配方大全
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冰糖葫芦技术培训 正宗冰糖葫芦的做法加盟制作方法及配方大全


冰糖葫芦又叫糖葫芦,在天津又称糖墩儿,在安徽凤阳叫作糖球。


冰糖葫芦是中国传统小吃,它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀,糖稀遇风迅速变硬。


北方冬天常见的小吃,一般用山楂串成,糖稀冻硬,吃起来又酸又甜,还很冰。


在宋朝年间便开始了古式的做法,《燕京岁时记》


记载:冰糖葫芦,乃用竹签,贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等,蘸以冰糖,甜脆而凉。


茶楼、戏院、大街小巷到处可见,现已成为中国传统小吃。


冰糖葫芦具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。



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